Timian-og mandelkaramel
Tilberedning
Rørsukker karamelliseres. Smør og fløde tilsættes og koges ind til 1,5 dl. Timian hakkes og vendes i. Mandler bages i ovn ved 180 grader i 10 minutter og vendes i. Nedkøles og skyr vendes forsigtigt i.
Serveringsforslag:
Indkogt karamel med Thise fløde tilsmagt med frisk timian og bagte mandler. Tilsmagt med Thise skyr for konsistens og syre. Serveret med Thise Blå Kornblomst.
Ingredienser
100 g rørsukker
50 g Thise smør
3 dl Thise fløde
100 g mandler
10 g timian
½ dl Thise skyr