Økologisk pebersteak af kalkun med rösti-kartoffel, 3 slags bønnesalat, kryddersmør og brød

Tilberedning

3 slags tørrede bønner ( hvide bønner, røde kidney, sorte bønner ) sættes i blød natten over – 12. timer og koges herefter i 45-60 min.

Bønnerne skylles og kombineres med skårne løg, iceberg, radicchiosalat og peberfrugt til en salat. Herefter vendes dette med en marinade af citronsaft, olivenolie, hakket persille, salt & peber.

Økologisk Kalkun Pebersteak steges medium – ca. 3-4 på hver side, derefter 10 min. i ovn ved 180°C. Rösti kartofler steges i ovn ved 180°C

Økologisk Kalkun Pebersteak trækker ganske kort, og anrettes med bønnesalat, rösti kartoffel, kryddersmør og brød