Bresaola med pistachie og parmesan

Tilberedning


Bresaola anrettes på et fad.
Pistacienødder og parmesan drysses ud over kødet.
Rucola og bredbladet persille blandes og lægges over retten – dryp med olivenolie.
Pynt med friskkværnet peber, og servér med flutes.

Ingredienser


40 skiver Bresaola
100 g groft hakket
Pistacienødder
150 g parmesan, høvlet
200 g rucolasalat
1 bdt bredbladet persille
½-1 dl olivenolie
Friskkværnet peber