Tak for en helt forrygende udgave af Casual Dining 2022
1000 deltagere fra professionelle køkkener og fødevarevirksomheder strømmede i går gennem døren til Bella Centret til vores inspirationsmesse, der i år havde titlen ’Sammen om fremtidens tallerken’.
Vi er stadigvæk helt høje over den fantastiske energi, de lækre smagsprøver, de inspirerende produkter, de flotte stande, de dygtige kokke og de lærerige talks, der kendetegnede dagen.
En stor tak til alle deltagere og til alle udstillere – I var afgørende for, at Casual Dining i år nåede nye højder. Vi glæder os allerede til at kunne invitere til næste års arrangement!
Se video her:
Se billedgalleri HER
Lige om lidt begynder planlægningen af næste års Casual Dining, og vi hører meget gerne fra dig, hvis du har forslag til, hvordan 2023-versionen kan blive endnu bedre end i år!
Awardshow
Som noget nyt valgte vi i år at kåre ’Fremtidens produkt’ og ’Fremtidens stand’ til vores inspirationsmesse Casual Dining.
Jalm&B blev kåret i kategorien ’Fremtidens produkt’ for virksomhedens IPA Beer Bun, der er bagt med overskuddet fra produktionen af danske IPA-øl brygget på mikrobryggerier i København. Udover ølrester er den normale vandmængde erstattet med overskydende vand fra produktionen af økologisk gær.
I kategorien ’Fremtidens stand’ blev Valsemøllen A/S hædret for deres kreative bageworkshops i løbet af Casual Dining bl.a. med fokus på surdejsteknikker og dessertpizzaer. En anden årsag til kåringen var virksomhedens brug af korn fra lokale danske landmænd og deres ambition om at være CO2-neutral mølle.
Stort tillykke til Jalm&B og Valsemøllen – og tak til alle deltagere/udstillere der gjorde Casual Dining til en succes!
